Ананасы - это тропические фрукты, которые богаты витаминами, ферментами и антиоксидантами. Они могут помочь укрепить иммунную систему, построить крепкие кости и помочь расстройству желудка. И, несмотря на свою сладость, в ананасах мало калорий.
Ананасы являются членами семейства бромелиевых и являются единственной бромелией, которая производит съедобные фрукты, согласно Университетскому Центру Пердью по новым культурам и растительным продуктам. Плод состоит из множества отдельных ягод, которые растут вокруг центрального ядра. Каждая ананасовая чешуя - это отдельный цветок или ягода.
Пищевые преимущества ананасов так же привлекательны, как и их уникальная анатомия. «Ананасы содержат большое количество витамина С и марганца», - говорит Лора Флорес, диетолог из Сан-Диего. Эти тропические фрукты также являются хорошим способом получения важных пищевых волокон и бромелайна (фермента).
«Наряду с высоким содержанием марганца, который важен для антиоксидантной защиты, ананасы также содержат большое количество тиамина, витамина B, который участвует в производстве энергии», - сказал Флорес.
При всей своей сладости одна чашка кусочков ананаса содержит всего 74 калории, согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Ананасы также не содержат жиров, холестерина и содержат мало натрия. Не удивительно, что они содержат сахар, около 14 граммов на чашку.
Пищевая ценность
Вот данные о питании сырого ананаса, по данным Министерства сельского хозяйства США:
Размер порции: 1 стакан кусков (165 г)
Количество на порцию:
Калории 74
Всего жиров 0 г
холестерин 0 мг
натрий 2 мг
калий 206 мг
Всего углеводов 19,5 г
Сахара 13,7 г
белка 1g
Витамин C 28 мг
кальциевый 21 мг
Профиль питания для консервированного ананаса отличается от исходного ананаса. Согласно Министерству сельского хозяйства США, консервированный ананас обычно содержит больше калорий и больше сахара. Он также содержит меньше витаминов и минералов. Если вы предпочитаете консервированный ананас, попробуйте получить его без добавления сахара или поищите его в фруктовом соке вместо сиропа.
Польза здоровью
Ананас содержит значительное количество витамина С, водорастворимого антиоксиданта, который борется с повреждениями клеток, согласно Институту Линуса Полинга в Университете штата Орегон. Это делает витамин С полезным средством борьбы с такими проблемами, как болезни сердца и боли в суставах.
Ананас может помочь вам оставаться высоким и сильным. По данным Института Линуса Полинга, одна чашка сырых кусочков ананаса содержит 2,6 мг марганца, минерала, который важен для развития крепких костей и соединительной ткани. Исследование 1994 года показало, что марганец, наряду с другими микроэлементами, может быть полезен в профилактике остеопороза у женщин в постменопаузе.
Разнообразие витаминов и минералов в ананасах также имеет много других преимуществ для здоровья. Например, "«Ананасы могут помочь снизить риск дегенерации желтого пятна, болезни, которая поражает глаза с возрастом, отчасти из-за высокого содержания витамина С и содержащихся в нем антиоксидантов», - сказал Флорес.
Согласно многим другим фруктам и овощам, ананас содержит пищевую клетчатку, которая необходима для поддержания регулярности и здоровья кишечника, согласно данным клиники Майо.
Но в отличие от многих других фруктов и овощей, ананас содержит значительное количество бромелаина, фермента, который расщепляет белок, который может помочь пищеварению, по данным Американского общества рака. Многочисленные исследования показали, что бромелайн также может быть полезен при лечении остеоартрита.
Чрезмерное воспаление часто связано с раком, и, согласно данным Мемориального онкологического центра им. Слоана Кеттеринга, бромелайн и другие протеолитические ферменты увеличивают выживаемость животных с различными опухолями.
Флорес отметил, что из-за уровня бромелайна ананасы могут помочь уменьшить чрезмерное свертывание крови. Это делает ананас хорошей закуской для часто летающих и других людей, которым грозит тромб.
По словам Медицинского центра Университета Мэриленда, в дополнение к большому количеству витамина С ананасовый бромелайн может помочь уменьшить слизь в горле и носу. Так что, если у вас простуда, вы кашляете, попробуйте кусочки ананаса. Те, у кого аллергия, возможно, захотят рассмотреть вопрос о включении ананаса в свой рацион более регулярно, чтобы уменьшить синусовую слизь в долгосрочной перспективе.
Риски для здоровья
«Поскольку ананас является отличным тендеризатором мяса, употребление слишком большого количества пищи может привести к нежности рта, включая губы, язык и щеки», - сказал Флорес. «Но, должен разрешиться сам в течение нескольких часов». Но если чувство сохраняется или если у вас появляются сыпь, крапивница или затрудненное дыхание, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью, так как у вас может быть аллергия на ананас.
Флорес указал на возможный отрицательный эффект на высокий уровень витамина С. в ананасе. «Из-за большого количества витамина С, содержащегося в ананасах, потребление больших количеств может вызвать диарею, тошноту, рвоту, боль в животе или изжогу», - сказала она.
Кроме того, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда, чрезмерно высокое количество бромелайна может вызвать кожную сыпь, рвоту, диарею и чрезмерное менструальное кровотечение. Бромелайн также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Те, кто принимает антибиотики, антикоагулянты, разжижители крови, противосудорожные препараты, барбитураты, бензодиазепины, препараты от бессонницы и трициклические антидепрессанты, должны соблюдать осторожность, чтобы не употреблять слишком много ананаса.
По мнению отдела садоводства Университета Пердью, есть незрелый ананас или пить незрелый ананасовый сок опасно. Незрелый ананас токсичен для человека и может привести к сильной диарее и рвоте. И избегайте употребления слишком большого количества сердцевины ананаса, так как это может привести к образованию клетчатки в пищеварительном тракте.
Эта статья была обновлена 26 июня 2019 года редактором справочника Live Science Кимберли Хикок.
