Пасхальные яйца не единственные, которые становятся розовыми этой весной: некоторые люди сообщают, что специальные выпечки Oreo со вкусом Peeps приправляют их какашки розовыми.
По словам The Huffington Post, Oreos на тему Peeps имеет ярко-розовую кремовую начинку с красителем FD & C Red No. 3. Цвет крема, зажатый между двумя ванильными печеньями, похож на цвет знаменитых лакомств, которые особенно популярны на Пасху.
Но как краситель превращается из разноцветного печенья в возможно нежелательный розовый стул?
Пищевой краситель, используемый для приготовления этих Oreos, не расщепляется в организме во время пищеварения, сказал доктор Ян Лустбадер, гастроэнтеролог и клинический адъюнкт-профессор медицины в медицинском центре Langone Нью-Йоркского университета в Нью-Йорке.
Lustbader рассказал Live Science, что большинство соединений, содержащихся в пище, химически расщепляются при прохождении через пищеварительную систему организма. Но, в зависимости от молекулы, некоторые вещи не могут быть «подвержены» разрушению, сказал он.
По мере того, как эти Oreos проходят через систему, розовая окраска будет первоначально разбавляться до более светлого, поскольку она смешивается с желудочной жидкостью и другими жидкостями в пищеварительном тракте, сказал Lustbader. Но как только он попадает в толстую кишку, избыток воды удаляется и реабсорбируется организмом, сказал он. Именно тогда цвет может стать более концентрированным, от светло-розового до более темного розового, сказал он.
Это не повлияет на толстую кишку, добавил он.
Но если съесть одно или два печенья, твоя какашка не станет розовой, сказал Lustbader. «Это, безусловно, займет больше, чем один или два», сказал он. И если человек собирается съесть кучу печенья, сахар и жир, вероятно, более опасны для его здоровья, чем пищевой краситель, сказал он.
Lustbader отметил, что он рекомендует избегать искусственных цветов, где это возможно, и вместо этого искать естественные цвета. По его словам, некоторые исследования, проведенные с клетками в лабораторных чашках, показали связь между некоторыми пищевыми красителями и повреждением ДНК.
Другие продукты могут также окрашивать корму человека, сказал Lustbader. Один из распространенных примеров - свекла, которая, как известно, окрашивается в розовый или красный цвет
Цвет должен пройти после одного или двух испражнений, сказал Lustbader. Но если красный цвет останется, это может быть признаком чего-то более серьезного, такого как кровотечение, сказал он. Действительно, цвет кормы человека может сигнализировать о некоторых проблемах со здоровьем, включая желудочно-кишечное кровотечение или проблемы с печенью, сказал он.
«Разумеется, разумно взглянуть на свою какашку», - сказал Lustbader И если у людей когда-либо возникают какие-либо вопросы о цвете их стула, им обязательно нужно поговорить со своим врачом, сказал он.
Примечание редактора: эта статья была обновлена 7 марта и содержит информацию о возможных рисках для здоровья, связанных с пищевыми красителями.
