Вчера я села пообедать с хорошей подругой, и она была ошарашена тем, что я сделал. Она подумала, что я опрыскиваю семена мака на свой салат, поэтому, когда я продолжил говорить ей, что эти маленькие черные штуки на самом деле были семенами чиа, она изумилась. "Вы хотите сказать мне, что вы едите семена, которые используются для выращивания" волос "на Chia Pet?" она сказала. Тот дал нам обоим хороший смешок.
Но потом я понял, что многие люди могут думать о семенах чиа как о новинке, а не о супер-еде, которой они на самом деле являются, и я подумал о том, сколько удивительных полезных для здоровья продуктов остается загадкой для многих людей. Они не обязательно экзотические или дорогие. Я думаю, у них просто нет хорошего представителя по связям с общественностью.
Я решил, что пришло время внести свой вклад, чтобы помочь повысить осведомленность об этих недооцененных продуктах. Итак, вот несколько удивительных здоровых продуктов, с которыми вы, возможно, захотите познакомиться:
Семена чиа: Семена чиа являются удивительным источником клетчатки (около 10 грамм на унцию), и они также содержат белок и омега-3 жирные кислоты. Исследование крыс, проведенное в 2005 году в журнале Nutrition Research, показало, что рацион семян чиа резко снижает уровень триглицеридов и повышает уровень ЛПВП (хорошего холестерина).
Семена также довольно интересны тем, что они могут желатинизировать практически любую жидкость. Просто положите ½ стакана примерно в 2 стакана молока, добавьте подсластитель и поставьте в холодильник примерно на четыре часа. Виола. Теперь у вас есть пудинг! Это похоже на консистенцию рисового пудинга.
Семена чиа также являются отличным дополнением ко многим рецептам, от смузи до салатов.
Амарант: Это быстро приготовленное древнее зерно содержит около 13 процентов белка по весу, богато витамином В6 и фолатом и не содержит глютен.
Амарант является отличным заменителем риса, макарон или картофеля, чтобы улучшить питательный профиль любого блюда.
Dulse: Dulse - это тип красных водорослей, и он является отличным источником йода, особенно для тех, кто избегает молочных продуктов. По данным Национального института здравоохранения, взрослым требуется около 150 микрограммов в день, и без этого наши органы не будут функционировать должным образом.
Вместо йодированной соли я комбинирую натуральную морскую соль с хлопьями дульс. Таким образом, я также получаю пользу от высокого содержания калия и антиоксидантов в этом морском овоще.
Сырой яблочный уксус: Яблочный уксус не является загадочным ингредиентом, но сырая версия, похоже, ускользает от большинства людей. Это, вероятно, потому что большинство продуктовых магазинов даже не несут это. Однако вы найдете его в большинстве магазинов здоровой пищи.
Сырой яблочный уксус богат энзимами, которых вы не найдете в пастеризованной версии (потому что они убиваются в процессе пастеризации).
Здоровые укусы появляются на MyHealthNewsDaily по средам. Дебора Херлакс Энос - сертифицированный диетолог, тренер по здоровью и специалист по снижению веса в Сиэтле с более чем 20-летним опытом. Читайте больше советов в ее блоге, Здоровья в спешке!
