Когда люди колонизируют другие Солнечные тела, как они будут относиться к своим основным потребностям? Уже было проведено исследование, чтобы определить, где колонисты смогут добывать воду, как они могут выращивать свою еду и где и как они могут жить. Но как насчет более прекрасных вещей в жизни, вещей, которые делают весь тяжелый труд и жертву того стоящими? Если еще не ясно, я говорю о пиве!
Если и когда Лунные или Марсианские колонии станут реальностью, смогут ли колонисты варить и наслаждаться своим пивом? Или импортное пиво будет единственной доступной им? На этот вопрос стремилась ответить команда студентов-биологов из Калифорнийского университета в Сан-Диего. Как финалисты, которые участвовали в конкурсе Lab2Moon, проводимом TeamIndus, они объединили свою любовь к пиву с любовью к исследованию космоса.
Как единственная индийская команда в конкурсе Google Lunar XPRIZE, TeamIndus работает над космическим кораблем, финансируемым из частных источников, для отправки на Луну. После завершения TeamIndus надеется провести мягкую посадку на поверхность Луны в конце этого года. На данный момент их достижения включают в себя то, что они входят в пятерку команд, отобранных для участия в Milestone Prize, и успешно выигрывают приз Milestone в размере 1 миллиона долларов за свою технологию приземления.
Соревнование Lab2Moon было проведено, чтобы увидеть молодежный эксперимент, проведенный на Луну на борту этого космического корабля. И хотя их эксперимент не принес домой главный приз, их окончательный прототип все равно будет летать в космос. Благодаря Synergy Moon, который выиграл проверенный контракт запуска XPrize, эксперимент будет запущен на ракете в декабре этого года (запланированная дата запуска - 28 декабря 2017 года).
Ради своего эксперимента команда Калифорнийского университета в Сан-Диего - все магистранты инженерной школы Джейкобса - стремились проверить, будут ли дрожжи жизнеспособными в лунной среде. В качестве ключевого ингредиента в производстве пива (и многих других полезных вещей), их эксперимент пытался определить, смогут ли лунные колонисты стать собственными пивоварами.
Их команда называется «Original Gravity», вкусный каламбур, намекающий как на пивоварение, так и на лунные условия, которые они исследуют. В случае пивоварения, Original Gravity (OG) является мерой сахаров, растворенных в сусле (пиво до его ферментации). В случае Луны это относится к тому факту, что лунная гравитация в 0,165 раза больше земной, что может повлиять на поведение микроорганизмов, таких как дрожжи.
Как сказала Неки Ашари, студентка пятого курса биоинженерии и руководитель отдела PR & Operations, в пресс-релизе университета:
«Идея началась с нескольких смехов среди группы друзей. Мы все ценим мастерство пива, и у некоторых из нас есть свои собственные наборы для домашнего приготовления. Когда мы услышали, что есть возможность спланировать эксперимент, который будет проводиться на индийском лунном острове, мы подумали, что сможем совместить наше хобби с конкурентами, сосредоточившись на жизнеспособности дрожжей в космическом пространстве ».
При поддержке Omega Yeast Labs команда разработала уникальную пивоваренную систему. Во-первых, вся подготовительная работа, которая предшествует добавлению дрожжей, например, объединение солодового ячменя и воды для создания сусла, будет проводиться на Земле. Во-вторых, команда планирует объединить фазы «брожения» и «карбонизации», которые обычно выполняются отдельно, в одну фазу.
Этот процесс значительно упрощает проектирование системы, устраняет необходимость высвобождения накопленного CO 2 (что может быть опасно), а также предотвращает возможность избыточного давления в случае сбоя в системе. Наконец, тестирование ферментации не будет опираться на измерения плотности, которые основаны на гравитации (как пивовары делают на Земле), вместо этого используется давление для определения содержания сахара.
Как объяснил Хан Лин, студент пятого курса биоинженерии и руководитель группы: «Преобразование повышения давления в процесс брожения является простым, поскольку объем и первоначальный вес - удельный вес до брожения, отсюда и наше имя - известны до эксперимент «. Измеряя примерно такую же ширину, как сода, их система способна сбраживать дрожжи и, что хуже всего, создавать пиво даже в лунных условиях.
Помимо того, что это первый эксперимент по пивоварению в космосе, он также будет первым, кто изготовит пиво, используя такой маленький аппарат. Шриватс Кейлан, четвертый курс по нанотехнологиям и механический лидер команды, указал:
«Наша канистра разработана на основе современных ферментеров. Он содержит три отсека - верх будет заполнен неферментированным пивом, а во втором будут дрожжи. Когда в нашем эксперименте ровер приземлится на Луну, между двумя отсеками откроется клапан, позволяющий двум смешаться. Когда дрожжи выполнили свою работу, открывается второй клапан, и дрожжи опускаются на дно и отделяются от уже ферментированного пива ».
Заглядывая в будущее, Ашари и его команда надеются увидеть свой эксперимент адаптированным для использования на других планетах - например, на Марсе! Другие предложенные эксперименты, которые были представлены в конкурсе, включали методы фотосинтеза для производства электроэнергии в лунной среде. Помимо производства пива, понимание того, как дрожжи станут в лунной среде, также важно при разработке фармацевтических препаратов и продуктов, содержащих дрожжи, таких как хлеб.
Конечно, интересно подумать о том, какое пиво можно производить во внеземной среде, не так ли? Будут ли у будущих поколений пивоваров возможность выращивать пиво в местных культурах из ячменя, пшеницы, хмеля и дрожжей? Повлияет ли использование лунной или марсианской воды на вкус пива?
И затем есть вопрос имен и стилей. Создадут ли лунные пивовары стаут Темной стороны Луны? Будут ли жители Марса специализироваться на красных элях? Как я уже сказал, интересно!
