Около 300 лет назад, выпив последние капли вина из двух гигантских бочек, у кого-то возникла блестящая идея перенести чаны в нечто земное… или, точнее, в землю: они сунули пустые бочки в землю и превратили их в туалеты.
Археологи недавно обнаружили в Копенгагене уборные эпохи Ренессанса (и все их собачье содержимое) во время раскопок в преддверии проекта по восстановлению. Археологи обнаружили, что временные ванные комнаты, которые были размещены на заднем дворе городского дома, датируются концом 1680-х годов.
Многие люди вздрогнули, увидев 300-летний туалет, но археологи не могли поверить в свою удачу. Они приступили к просеиванию и изучению органического вещества, которое дало подсказки о диетах, торговых союзах и привычках людей, которые так давно сидели на этих джонах.
«Люди, чьи туалеты, которые мы исследовали, хорошо питались хлебом, рыбой и мясом, а также различными фруктами, травами и специями», - говорит ведущий исследователь исследования Метте Мари Халд, старший исследователь экологической археологии в Национальном музее Дании. ,
«Большинство продуктов питания выращивалось на месте», - добавила она, - «но некоторые из пищевых растений были экзотическими, показывая нам, что можно было купить, например, гвоздику, которая должна была прийти из Индонезии».
Простое присутствие этих гвоздик указывает на то, что копенгагенцы имели доступ к товарам из торговли на большие расстояния, вероятно, через голландские торговые компании, так как Индонезия в то время была голландской колонией, сказал Хальд.
«Мы знаем, что голландские торговцы жили в Копенгагене в 1680-х годах», - отметила она. «Интересно подумать о том, что 300 лет назад мы уже были частью глобальной торговой сети».
После копания образцов ученые использовали микроскопы - и, если объекты были достаточно большими, их невооруженным глазом - для маркировки того, что проходило через внутренности людей во время Ренессанса. Одно можно было сказать наверняка: тот, кто пользовался туалетом, имел здоровое и разнообразное питание. Анализ костей животных и семян растений показал, что люди ели свою начинку из сельди и ржаного хлеба.
Они также смогли купить другие виды рыбы, такие как угорь, треска и окунь, а также смесь фруктов и трав, включая яблоки, малину, вишню, укроп и кориандр, сказала она.
«Некоторые фрукты, которые пришли издалека, были, вероятно, высушены, например, инжир, изюм и кожура лимона», - сказал Халд в интервью Live Science по электронной почте. «Они пришли из Средиземноморья и были бы высушены, чтобы не гнить на пути на север».
Пристройка также служила мусорным баком для кухонных отходов, что объясняет, почему в ней содержались кости свиней и крупного рогатого скота, сказал Халд. «Мы также нашли одну кошачью кость, что не означает, что кошки были съедены, но, возможно, кто-то бросил мертвую кошку в бочку, когда подметала задний двор», - сказала она.
Но хотя жители хорошо питались, они не всегда готовили достаточно еды. Микроскопическое исследование обнаружило несколько типов паразитов в уборных. Эти паразиты «произошли бы от недоваренной пищи и людей, которые не моют руки и не заражают пищу», сказал Халд. Тем не менее, это не было редкостью в то время.
«Паразитные инфекции были довольно распространены в течение дня», - сказал Хальд. И, даже с паразитами, «наше исследование показывает, что диета копенгагенцев 1680-х годов была действительно довольно сложной», сказала она.
Исследование опубликовано в августовском выпуске журнала Archaeological Science: Reports.
