Исследователи недавно обнаружили, что люди, которые жили сотни тысяч лет назад, могли не иметь кладовых или супермаркетов, но они запасались едой, когда могли, когда могли.
Свидетельство из пещеры в Израиле, насчитывающей более 400 000 лет, свидетельствует о том, что после убийства своей животной добычи люди палеолита не ели все сразу. Скорее, они хранили кости, заполненные жирным и вкусным, богатым питательными веществами костным мозгом, чтобы вскрыться и поесть позже - так же, как люди сегодня могут открыть и насладиться банкой супа.
Это самые ранние подсказки о хранении продуктов питания в древних человеческих обществах, намекающие на то, что их выживание не было таким сложным, как считалось ранее, согласно новому исследованию.
«Костный мозг представляет собой важный источник питания и, как таковой, долгое время фигурировал в доисторической диете», - говорится в заявлении соавтора исследования Ран Баркай, старшего преподавателя археологии в Тель-Авивском университете (TAU). Жиры были особенно важны для людей, которые были охотниками-собирателями, поскольку они полагались «почти исключительно» на животных в своей диете и не имели доступа к углеводам, сообщили авторы исследования.
«До сих пор свидетельства указывают на немедленное потребление костного мозга после закупки и удаления мягких тканей», - сказал Баркай. «В нашей статье мы представляем доказательства хранения и отсроченного потребления костного мозга».
Археологи исследовали более 80000 костей животных и останки, найденные в пещере Кесем близ Тель-Авива; Согласно исследованию, это место датируется от 420 000 до 200 000 лет назад. Животные, которые были убиты и съедены людьми, которые жили в регионе в то время, включали копытных млекопитающих, черепах, птиц и даже несколько плотоядных животных; их самой распространенной добычей был персидский лань (Dama dama mesopotamica).
Не все кости оленей были возвращены в пещеру; большинство из них были оставлены, когда животное было убито, за исключением черепов и длинных костей ног. Более того, кости на ногах имели следы срезов на стволах, которые отличались от тех, которые были получены при разделке животных. Ученые подозревали, что эти порезы были сделаны позже, чтобы удалить сухую кожу, которая была обернута вокруг костей, чтобы сохранить костный мозг для будущих приемов пищи.
Эксперименты помогли исследователям проверить свою гипотезу. Во-первых, они завернули в кожу длинные кости животных, называемые метаподиалами, и отложили их в сторону, чтобы посмотреть, сохранит ли это пищевые питательные вещества внутри. Спустя несколько недель они срезали кожу и сломали кости, сравнивая порезы от следов, найденных в древних костях из пещеры.
«Мы обнаружили, что сохранение кости вместе с кожей в течение периода, который может длиться много недель, позволило ранним людям сломать кость, когда это необходимо, и съесть все еще питательный костный мозг», - говорит ведущий исследователь Рут Бласко, исследователь из отдела TAU. Археология и древние ближневосточные цивилизации, говорится в заявлении.
«Кости использовались в качестве« консервных банок », которые сохраняли костный мозг в течение длительного периода, пока не пришло время снять сухую кожу, сломать кость и съесть костный мозг», - добавил Баркай.
В середине плейстоценовой эпохи, геологического периода, который начался около 2,6 млн. Лет назад и продолжался до 11 700 лет назад, человеческие сообщества претерпели «экономические, социальные и когнитивные преобразования», пишут авторы исследования. Исследователи утверждают, что эти так называемые банки костного мозга, используемые людьми каменного века, являются признаками этих изменений, создавая почву для еще более драматических изменений в человеческой адаптации в последующие тысячелетия.
Результаты были опубликованы онлайн 9 октября в журнале Science Advances.
