Канадский астронавт Крис Хэдфилд (справа) и астронавт НАСА Том Маршберн участвуют в дегустации продуктов питания в Управлении факторов обитаемости и окружающей среды в Космическом центре им. Джонсона. Кредит фотографии: НАСА
Пища важна для всех по причинам, не связанным с диетой и здоровьем, поскольку иногда только правильная еда может сделать (или сломать) ваш день. Это только одна из причин, по которой космические агентства, связанные с Международной космической станцией, много работали над созданием разнообразных продуктов питания для космонавтов и космонавтов, выполняющих длительные полеты в космосе. И разнообразие является ключевым.
«На Земле, мы считаем само собой разумеющимся, что если ничто в вашем холодильнике не привлекает вас, вы просто выходите», - сказал канадский астронавт Крис Хэдфилд журналу Space Magazine. «Но во время длительной космической миссии вы не можете просто заказать пиццу или попробовать гамбургер или Баскин Роббинс».
«Космические овощи» до и после. На вкус лучше, чем кажется », - написал Хэдфилд.
Основные продукты питания на МКС поставляются НАСА и Российским космическим агентством. Каждое из других космических агентств также предоставляет дополнительное питание или специальные предметы.
«Пространственная еда хорошая, довольно вкусная и разнообразная», - сказал Хэдфилд. «Оно ограничено едой с длительным сроком хранения, без охлаждения и без микроволновки, поэтому она очень похожа на еду для кемпинга или армейский рацион. Большая его часть обезвожена, поэтому мы добавляем в нее холодную или горячую воду, например, лапшу рамэн, суп быстрого приготовления или порошковые напитки. Но у нас есть смесь русских и американских продуктов, а также фирменные блюда из Канады, Европы и Японии, поэтому мы едим очень хорошо ».
«Диета астронавта - на 4-х дневном приеме пищи с низким содержанием натрия, чтобы проверить реакцию моего организма. Это обед, - сказал Хэдфилд.
Экипажи едят три раза в день, с двумя закусками.
Хэдфилд объяснил, как это обычно работает, что у НАСА и Роскосмоса есть меню из сотен потенциальных продуктов питания.
«Итак, в некоторые дни, когда наступает обеденный перерыв, наши диетологи и кухня для приготовления пищи приглашают нас на дегустацию, и мы попробуем около тридцати разных блюд на обед один день», - сказал Хэдфилд. «Мы оцениваем их от 1 до 9, где 9 означает« я мог есть это для каждого приема пищи до конца своей жизни », а 0 -« это заставляет меня заткнуться ». Мы делаем это в Хьюстоне для всей еды НАСА и в Россия для всей русской кухни, и ограниченные дегустации для всей еды, которую получают другие партнеры ».
Жареная на гриле курица. Через Криса Хэдфилда.
Оттуда астронавты составляют список продуктов, которые они хотели бы иметь на орбите, в дополнение к «универсальным» или основным продуктам, которые всегда находятся на борту. «Пища, которую все астронавты в среднем оценили выше всего, они стараются держать в запасе на МКС», - сказал Хэдфилд. «У нас также есть персональные бонусные контейнеры, где у вас есть еда, которую вы оценили как« 9 », или вы можете привезти дополнительную пищу из вашей страны - в моем случае, Канады - так что я могу наслаждаться ею и делиться ею с другой экипаж в особых случаях или праздниках, для которых вы будете на орбите ».
Hadfield запускается на этой неделе, 19 декабря, и поэтому выйдет на орбиту к рождественским и новогодним праздникам.
Во время Экспедиции Хадфилда 34/35, канадская специальная еда включает засахаренный дикий копченый лосось, паштет из копченого лосося, клюквенный буффало стикс, хлопья, кусочки сушеных яблок, фруктовые батончики, печенье из зеленого чая с апельсиновой цедрой, печенье из кленового сиропа, органический шоколад, медовые капли , шоколадные батончики и кленовый сироп.
SeaChange Цукаты из копченого лосося, направляющиеся на МКС.
Часть этой еды была выбрана в рамках конкурса, проводимого Канадским космическим агентством Canadian Snacks for Space.
Первая партия канадских угощений была доставлена на МКС на борту капсулы SpaceX Dragon, которая доставляла материалы на космическую станцию в октябре. Вторая партия должна быть отправлена на космическом корабле с автоматическим пополнением запасов в феврале 2012 года.
Хэдфилд сказал, что добавление японских и итальянских модулей на МКС также привело к тому, что вкусная международная еда стала частью регулярных рационов МКС.
«Итальянская космическая еда - гребешки из гребешка, лазаньи и сублимированного гороха и моркови. Их тирамису вкусные! » сказал Хэдфилд через Twitter.
Хэдфилд сказал, что диетологи заинтересованы в балансе содержания соли, белков и углеводов, так как они хотят, чтобы астронавты были здоровы и чтобы они поддерживали свой вес. Но им также нужно иметь привлекательную пищу. Общеизвестная проблема заключается в том, что вкусовые рецепторы астронавта, кажется, сглаживаются в космосе, поэтому острая пища ценится, хотя она не может быть любимой на земле.
«Еда важна, но иногда что-то может случиться, - сказал Хэдфилд, - как будто один из кораблей пополнения запаса задерживается, а вашей любимой еды нет, и вы должны съесть остатки предыдущих экипажей или съесть будущее. еда экипажа. Так что никогда не бывает идеально. Таким образом, часть того, чтобы быть астронавтом, не слишком требовательна!
Хэдфилд сказал, что им предоставляется множество разнообразных блюд, и вы можете увидеть потенциальное меню Хэдфилда здесь.
Но, как и на Земле, время приема пищи жизненно важно и по другим причинам.
«Еда важна, но мы также используем ужин как хорошее время, чтобы собраться и поговорить, расслабиться и быть человеком», - сказал Хэдфилд.
«Экипаж за завтраком - с нашей новой рубашкой Expedition. Роман (слева) станет криком, с которым можно летать, - Хэдфилд написал в Твиттере.
Что касается того, какой будет последняя земная трапеза Хэдфилда перед его запуском в среду утром, это не будет чем-то большим или причудливым.
«Представьте, каково это быть на маленьком тесном космическом корабле в течение двух дней», - сказал он. «Моим последним приемом пищи будет говяжий бульон».
Обратите внимание, что Хэдфилд стоит перед ним на изображении выше, которым он поделился сегодня утром через Twitter и Facebook.
Предыдущие статьи в этой серии:
Как потренироваться в длительном космическом полете с Крисом Хэдфилдом
Как подготовиться к миссии на МКС: медицинский беспредел
