Согласно новому исследованию, более 80 000 случаев рака, диагностируемых каждый год в США, могут быть связаны с нездоровой диетой.
Исследователи использовали математическую модель для оценки количества случаев рака в США, связанных с неоптимальным потреблением семи пищевых компонентов, которые, как известно, связаны с риском развития рака. К ним относятся диеты с низким содержанием цельного зерна, молочных продуктов, фруктов и овощей; и диеты с высоким содержанием обработанного мяса, красного мяса и подслащенных напитков.
Согласно данным за 2015 год, среди взрослого населения США около 80 110 новых случаев рака, или около 5 процентов от общего числа случаев рака, диагностированных в этом году, были связаны с плохим питанием. Это соответствует уровню заболеваемости раком, связанным с употреблением алкоголя, который составляет около 4-6% ежегодных случаев заболевания раком, пишут авторы в своем исследовании, опубликованном сегодня (22 мая) в журнале JNCI Cancer Spectrum.
«Наши результаты подчеркивают возможность уменьшить бремя рака и неравенство в Соединенных Штатах за счет улучшения потребления пищи», - говорится в заявлении ведущего автора исследования Фанга Фанга Чжанга, исследователя рака и питания в Школе науки и политики в области питания имени Фридмана при Университете Тафтса.
Исследователи изучили данные двух национальных опросов о рационе американцев и, используя компьютерную модель, связали это с зарегистрированными случаями рака в США в 2015 году. Модель также включала данные Всемирного фонда исследования рака о связи между диетой и раком.
Рак ободочной и прямой кишки наиболее тесно связан с рационом питания: в 2015 году более 52 000 случаев колоректального рака были связаны с неправильным питанием; это 38 процентов от общего числа случаев колоректального рака в этом году. За этим последовали рак рта, глотки и гортани, из-за которых на диетические факторы приходилось около 14 400 случаев; рак матки, для которого 3165 случаев были связаны с диетой, и рак молочной железы в постменопаузе, для которого 3060 случаев были связаны с диетой.
Взрослые среднего возраста (в возрасте от 45 до 64 лет) имели самую высокую долю раковых заболеваний, связанных с питанием, по сравнению с другими возрастными группами.
Среди семи диетических факторов низкое содержание цельного зерна и низкое потребление молока были связаны с большинством раковых заболеваний, за которыми следовало высокое потребление обработанного мяса.
«Наши результаты требуют политики в области питания, направленной на борьбу с бременем рака США», связанной с диетой, например, путем включения поддерживаемых правительством стандартизированных этикеток для цельного зерна на продукты питания и предупреждающих этикеток для обработанного мяса, заявили авторы.
Исследователи отмечают, что их модель предполагала, что каждый диетический фактор оказывал независимое влияние на риск развития рака, и они не могли учесть потенциальные взаимодействия между диетическими факторами, которые могут влиять на риск развития рака.
