Заменители сахара встречаются во всем, от диетической газировки до конфет без сахара, но ученые продолжают спорить, действительно ли эти подсластители, не содержащие сахара, действительно полезны для вас.
Теперь, новое обзорное исследование предполагает, что заменители сахара не кажутся чрезвычайно полезными. Действительно, исследователи пришли к выводу, что нет «убедительных доказательств» важной пользы для здоровья от не содержащих сахара подсластителей. В своем обзоре исследователи оценили различные показатели здоровья, включая массу тела, индекс массы тела (ИМТ), уровень сахара в крови, пищевое поведение, болезни сердца и рак.
Хотя новая работа является одним из наиболее полных обзоров по данной теме на сегодняшний день, она далека от последнего слова о заменителях сахара. Исследователи подчеркивают, что во многих исследованиях, посвященных преимуществам заменителей сахара, не хватает научной строгости. Например, многие исследования, включенные в обзор, были небольшими или проводились в течение коротких периодов времени. По этой причине, по словам исследователей, необходимы более масштабные исследования, проводимые в течение более длительных периодов времени, чтобы сделать более четкие выводы о пользе и вреде заменителей сахара.
Исследование, опубликованное 2 января в журнале The BMJ, поможет проинформировать о будущих рекомендациях Всемирной организации здравоохранения по подсластителям, не содержащим сахара.
Заменители сахара и здоровье
Заменители сахара включают как искусственные подсластители, такие как аспартам и сахарин, так и «натуральные» некалорийные подсластители, такие как стевия. Поскольку заменители сахара практически не добавляют калорий в рацион человека, они теоретически могут снизить риск увеличения веса. Но данные о пользе для здоровья от заменителей сахара неоднозначны, считают исследователи. Некоторые исследования связывают потребление сахарозаменителей со сниженным риском ожирения и диабета 2 типа, но другие исследования предполагают обратное - несахарные подсластители могут на самом деле увеличить риск ожирения и диабета.
Чтобы прояснить влияние заменителей сахара на здоровье, исследователи рассмотрели информацию из 56 предыдущих исследований, в которых сравнивали людей, которые использовали заменители сахара, с теми, кто этого не делал. Исследования включали как взрослых, так и детей, которые были в целом здоровы. Исследования были включены, только если они перечислили тип заменителя сахара.
По большей части люди, которые использовали заменители сахара, имели результаты, схожие с теми, которые этого не делали.
Некоторые небольшие исследования действительно свидетельствуют о небольшом улучшении ИМТ и уровня глюкозы в крови натощак (высокие уровни связаны с диабетом) среди людей, которые использовали заменители сахара. По словам исследователей, качество этих доказательств было низким. Среди взрослых и детей, которые пытались сбросить вес, не было выявлено каких-либо эффектов от заменителей сахара.
В обзоре не предлагается связь между заменителями сахара и раком или другими серьезными неблагоприятными последствиями для здоровья. Но исследователи отметили, что доказательства безопасности были низкого качества - то есть TKTK - и поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы исключить потенциальный вред подсластителей, не содержащих сахара.
Изучение ограничений
В редакционной статье, сопровождающей обзор, Васанти Малик, научный сотрудник Гарвардского университета Т.Х. Школа общественного здравоохранения Чана в Бостоне, которая не участвовала в обзоре, отметила некоторые ограничения обзора. Например, некоторые относительно долгосрочные исследования предполагают, что заменители сахара могут помочь предотвратить увеличение веса, но эти исследования не были включены в текущий обзор, потому что они не указали тип заменителя сахара, сказал Малик. (Вместо этого в этих исследованиях рассматривались более широкие категории «диетических напитков» по сравнению с сахаросодержащими напитками.)
Кроме того, влияние сахарозаменителей на здоровье может различаться в зависимости от того, сравниваются ли они с «настоящим» сахаром или с водой. Но новый обзор не дифференцировал исследования, основанные на «компараторе» (настоящий сахар, вода и т. Д.), И это могло повлиять на результаты, сказал Малик.
Малик согласился с тем, что результаты «подчеркивают необходимость более масштабных и долгосрочных исследований НСС для руководства разработкой политики».
В июле 2018 года Американская ассоциация кардиологов опубликовала рекомендации по низкокалорийным подсластителям, которые побуждали людей заменять подслащенные и диетические напитки водой. Но консультативная служба также признала, что диетические напитки могут помочь отучить людей от сладких напитков, когда они переходят в воду.
