Согласно новому исследованию, проведенному в Китае, употребление слишком большого количества жира может быть вредным для кишечных бактерий.
В исследовании приняли участие более 200 молодых, здоровых взрослых, которым поручили придерживаться диеты с низким, средним или высоким содержанием жиров в течение шести месяцев. Исследователи утверждают, что те, кто находился в группе с высоким содержанием жиров, увидели «неблагоприятные изменения» в уровне определенных бактерий кишечника и соединений, которые эти бактерии производят.
Такие изменения могут иметь негативные последствия "в долгосрочной перспективе, такие как повышенный риск метаболических заболеваний, таких как диабет 2 типа, авторы написали в исследовании, опубликованном 19 февраля в журнале Gut.
Полученные результаты могут быть особенно актуальны для людей в Китае и других странах, где диеты все больше становятся «вестернизированными» по сравнению с традиционными в регионе диетами. Полученные результаты могут также относиться к людям в развитых странах, таких как США, у которых уже есть диеты с высоким потреблением жира, но для изучения этого вопроса необходимы дополнительные исследования, считают авторы.
Кроме того, исследование проводилось среди молодых и здоровых взрослых (в возрасте от 18 до 35 лет), поэтому неясно, применимы ли результаты к другим группам людей.
Кишечные бактерии и жир
Предыдущие исследования показали, что диеты людей могут влиять на их кишечные бактерии, и что ожирение было связано с сокращением некоторых типов таких бактерий. Но сравнительно немного исследований исследовали изменения в кишечных бактериях после назначения людям определенной диеты.
В новом исследовании участники были случайным образом распределены в одну из трех диетических групп: группа с низким содержанием жиров, которая получала 20 процентов своих ежедневных калорий из жиров и 66 процентов из углеводов; группа с умеренным содержанием жира, которая получала 30 процентов ежедневных калорий от жира и 56 процентов от углеводов; и группа с высоким содержанием жиров, которая получала 40 процентов ежедневных калорий от жира и 46 процентов от углеводов.
Общее количество калорий и количество белка и клетчатки в рационе участников было одинаковым для всех групп. Участники также дали образцы крови и кала в начале и в конце исследования.
В конце шестимесячного исследования участники группы с низким содержанием жиров увидели увеличение уровня так называемых полезных бактерий, называемых Blautia и Faecalibacterium по сравнению с их уровнями в начале исследования; у тех, кто находился в диете с высоким содержанием жиров, уровень этих бактерий был ниже. Blautia и Faecalibacterium По словам исследователей, бактерии помогают вырабатывать жирную кислоту, называемую бутират, которая является ключевым источником энергии для клеток кишечника и обладает противовоспалительными свойствами.
Действительно, когда исследователи измерили уровни бутирата в образцах стула участников, они увидели, что в группе с низким содержанием жира уровни этого соединения были повышены в конце исследования, в то время как в группе с высоким содержанием жира были снижены уровни.
Более того, в ходе исследования у людей из группы с высоким содержанием жиров наблюдалось повышение уровня бактерий, называемых Bacteroides и Alistipes, которые были связаны с диабетом 2 типа.
Люди из группы с высоким содержанием жиров также имели увеличение уровня так называемых длинноцепочечных жирных кислот, которые, как считается, стимулируют воспаление в организме. Действительно, исследователи обнаружили повышенные уровни определенных маркеров воспаления в крови участников группы с высоким содержанием жира.
«По сравнению с диетой с низким содержанием жира, длительное потребление диеты с высоким содержанием жира, по-видимому, имеет отрицательные последствия, по крайней мере для здоровых молодых людей в Китае, которые переходят на более западную диету», - говорят исследователи.
В исследовании отмечалось, что участники во всех трех диетических группах потеряли вес во время исследования, в то время как диета с низким содержанием жиров потеряла больше всего веса. Неясно, может ли потеря веса быть связана с некоторыми изменениями, наблюдаемыми в кишечных бактериях и метаболических маркерах участников, поэтому будущие исследования необходимы, чтобы прояснить это, считают авторы.
Исследование проводилось в Главном госпитале Народно-освободительной армии в Пекине и в университете Чжэцзян в Ханчжоу, Китай.
