В последние годы десятки людей в Соединенных Штатах, которые купили расфасованные салаты в своих местных продуктовых магазинах, обнаружили неожиданные дополнительные ингредиенты, смешанные с их капустой и романом: лягушки, ящерицы, грызуны и даже летучая мышь.
В 10 случаях животные были еще живы. (Возможно, это сделало встречи менее ужасными ... или бесконечно хуже.)
Исследователи недавно рассмотрели отчеты об этих открытиях животных, датируемые 2003 годом, и описали свои выводы в новом исследовании. Они представили 40 примеров закупок салатов в мешках в 20 штатах, в том числе нежелательные пассажиры в дикой природе; 38 из этих встреч произошли за последнее десятилетие.
Ученые собрали данные об инцидентах, которые освещались в новостных интернет-изданиях, отметив такие детали, как дата и место обнаружения животных; тип продукции; был ли продукт в штучной упаковке или в мешках; и виды животных - и был ли он мертв или жив. Что касается мертвых животных, ученые записали, «было ли животное цельным или частичным», они написали в исследовании, опубликованном онлайн 20 июля в журнале Science of the Total Environment.
Из животных, найденных в салате, около 53% были лягушками и жабами, и большинство лягушек было в группе древесных лягушек. Ученые сообщили, что около 23% салатных животных были рептилиями, в то время как почти 18% были млекопитающими, а остальные были птицами. Большинство млекопитающих были грызунами, но один экземпляр летучей мыши в салате - бразильская летучая мышь (Tadarida brasiliensisИсследователи объяснили, что обнаружены во Флориде в 2017 году. Они получили гораздо больше внимания со стороны средств массовой информации, чем другие животные.
Они также отметили, что появление животных было в три раза чаще в пакетах с обычными овощами, чем в органической зелени.
И хотя это исследование было сосредоточено на животных с позвоночником, исследователи обнаружили «многочисленные случаи» жизни беспозвоночных в упакованных салатах.
«В ожидании тщательного рассмотрения, они могут фактически превзойти число случаев позвоночных», - написали они. Также возможно, что дикая природа попадает в упакованные салаты даже чаще, чем позволяют предположить их результаты, поскольку некоторые инциденты могли остаться незамеченными или были освещены только в печатных СМИ, которые не были включены в это исследование, добавили ученые.
Со времени их появления в 1980-х годах популярность расфасованных салатов возросла, а быстрый рост отрасли и растущая зависимость от автоматизированных производственных трубопроводов могут объяснить, как маленькие, дикие животные могут обходить средства безопасности и в конечном итоге запечатываться в салатной сумке, сообщили авторы исследования.
Это первое исследование, в котором рассматриваются эти повторяющиеся случаи появления диких мелких позвоночных в салате, и «по-прежнему неясно, указывают ли эти случаи на кризис безопасности пищевых продуктов или жалобу на качество продуктов питания», - говорится в исследовании. Авторы пришли к выводу, что необходимы дальнейшие наблюдения за процессом уборки урожая и производства, чтобы точно определить, когда и как животные попадают в салатные пакеты, и какие шаги могут быть предприняты, чтобы их не пускать.
