В этом нет никаких сомнений: американцы подсели на Лакруа Зельцера.
Так, когда на прошлой неделе был подан иск против материнской компании напитка National Beverage Corp., утверждая, что LaCroix ввел клиентов в заблуждение, маркируя его ингредиенты как «все натуральные», Интернет взорвался в полном замешательстве или в защиту шикарного сельтерца. воды.
Истец, юридическая фирма Beaumont Costales, утверждает, что химические испытания показали, что LaCroix включает ингредиенты, которые Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) считает «синтетическими», такие как лимонен, пропионат линалоола и линалоол - последний из которых также найден в инсектициде от тараканов, согласно заявлению Бомонта Косталеса.
Natural Beverage опровергло эти утверждения и заявило в своем заявлении, что «все сущности, содержащиеся в LaCroix, сертифицированы нашими поставщиками как полностью натуральные».
Но когда речь идет о пищевых этикетках, что на самом деле означает «натуральный»?
Ярлык «натуральный» не имеет четкого определения », - сказал Гевин Сакс, доцент кафедры пищевых наук в Корнелльском университете, который не связан с судебным процессом. «Не существует нормативного определения« натуральный », скорее есть потребительское представление о том, что такое натуральный или на что он похож».
Действительно, FDA отмечает на своем веб-сайте, что он «не занимался нормотворчеством для установления формального определения термина» и что он считает термин «натуральный» означающим «ничего искусственного или синтетического (включая все цветовые добавки независимо от источника) был включен или добавлен в продукт питания, который обычно не должен содержаться в этом продукте ".
Но помимо определения, нужно ли беспокоиться пьющим LaCroix?
Аромат естественной повсеместности
По словам Сакса, два из соединений, которые, как утверждается в иске, содержатся в напитке, лимонен и линалоол, «широко распространены в природе и в продуктах и напитках, которые люди уже потребляют». Например, линалоол содержится во фруктах, корице, розовом дереве и мяте, а лимонен - в цитрусовых, таких как апельсины и лаймы.
Эти два соединения, а также третье упомянутое в иске - пропионат линалоола - являются «ароматическими соединениями». Это означает, что они несколько изменчивы и будут выходить из продукта и доноситься до вашего носа. Например, если вы сожмете апельсин или натрите лайм, он выпустит лимонен, сказал Сакс.
Что касается пропионата линалоола, то это химическое вещество содержится в имбирном, лавандовом и шалфейном маслах. В организме он разрушается так же, как линалоол, добавил он.
Все это не говорит о том, что на определенном уровне соединения не будут токсичными, сказал Сакс. Как говорится, это доза, которая делает яд. По его словам, как и у наркотиков, есть определенный предел, до которого определенные химические вещества можно считать безопасными. И хотя неясно, какая концентрация этих ароматических химикатов содержится в этих напитках, «компании нацелены на концентрации, которые уже присутствуют в продуктах питания и напитках», сказал он. Другими словами, ничего, с чем вы бы не столкнулись в другом месте.
Это не "только для безопасности", добавил Сакс. «Если вы увеличите концентрацию слишком сильно, она будет пахнуть ужасно… Она больше не будет пахнуть« естественной »». Когда вы открываете банку, она пахнет так, словно вы были в парфюмерном магазине, вместо того, чтобы пить сельтерскую воду.
В конечном счете, «поскольку используемые концентрации сопоставимы с концентрациями, обнаруженными во фруктах и напитках, маловероятно, что они будут представлять угрозу для здоровья», - сказал Сакс. «По крайней мере, очень незначительные проблемы по сравнению с более широко признанными проблемами со здоровьем».
Более того, в отношении компании, которая утверждает, что линалоол присутствует в инсектициде от тараканов, Сакс сказал, что даже если это правда, это не активный ингредиент в инсектициде. Другими словами, линалоол не является химическим веществом, которое делает инсектицид токсичным для насекомых, он просто добавляется, чтобы продукт мог иметь приятный запах или маскировать другие неприятные запахи, сказал он.
Есть много способов создать эти ингредиенты: если бы этот «натуральный ароматизатор» был получен из неестественного источника, такого как нефтехимический продукт, это было бы «непростой задачей, если назвать его натуральным».
Однако «сущность» обычно получается путем перегонки или отделения летучих компонентов от какого-то натурального продукта, такого как лимонное масло, сказал Сакс. Действительно, в заявлении National Beverage говорится, что все натуральные ароматизаторы были получены из эфирных масел из фруктов. Компания не добавила сахара или искусственных ингредиентов.
Первоначально опубликовано на Live Science.
